トマトソースのツナパスタ

さっき作りました。

おいしかったんですが、パスタの量が多かったです（泣）

この写真さ、今気づいたんだけれども

本当はナスが入ってるのね。

だけどナス、全然わかんないですね。

この後、ナスの事を書こうとしてるのに。。。。

んで、ナスなんですけれども。ナスって本当にすごい。

使う油によってさ、あの子の吸収力が半端ないからね、

ナスの味わいが素敵なくらい変化するっていう事。

サラダ油で揚げたらあの独特のジューシーさが引き立つし

ごま油で炒めたら、香ばしさがナスから一斉に鼻に駆け上がる。

んで、オリーブオイルを使うと品の高いナス様に化ける。

このパスタに入ってるのはオリーブオイルを吸収してるからナス様。

ナス様はさらにＫＥＲＡお手製のトマトソースと絡み合ってね。

極上の旨みをかもしだしてますぞー。

なんか自分で作ったけどナスの旨さの変化っぷりに感動しました。

ウマーッ！！って一人部屋で叫んだもの。

料理ってだから楽しいよなぁ。って改めて実感したのでした。

ランニングの件。

ランニングを始めると言った2月末。

今日で3月も3日目ですが、未だにスタートできてません。

1日は調理講習明けの確定申告→ウェア調達で寝不足で断念。

昨日2日は夜の仕事があったので最初から走る気なし。

そんで今日だよ3日の今日ね。

俺はすんごい走りたい。

だけど雨なんだもーん。

しかもこれでもかっていう寒さ＋雪混じりの雨。

はぁ。こんなにモチベーション上がってるのになぁ。

明日は晴れるかなぁ？晴れたら走ります！

はぁ。早くランニングしたいなぁ。

今日はランニング用の音楽をピックアップして過ごします。

in ナマステカトマンズ

えーっとこれは先週か？？

そんくらいの時の話です。

みんなでネパール料理を食べに行きました。

一緒に働くネパール人のニシアルの親戚が経営してるお店。

吉祥寺のナマステカトマンズに行きました。

僕は個人的に2度ほど来たことがありますがみんなで来るとまた違うね。

お店の中はこーんな雰囲気です。

ほどよい狭さにアットホームさが溢れてます。

ネパールの神様、シヴァやらガネーシャやらが並んでます。

なんかみんなでメニューを吟味してます。

あのね、あんまり馴染みのないメニューだからわかんないのね。

どれ頼んだらいいのか。みんな戸惑ってる感じ。

一方こちらはギャワリと僕です。ギャワリともあと1ヶ月でお別れだね。

でも日本にいるし、僕ら2人は一生の付き合いだとお互いで言ってます。

ギャワリはソニー（奥さん）がネパールに帰国したもんだから

飯をちゃんと食ってないから痩せたでしょ？？って仕切りに言ってる。

全然かわってねーから（笑）

結局みんなで色々頼んでさ。

どれもこれも美味しかったんで、料理の写真撮るの忘れちゃいました。

でもねースパイシーで美味しかったよ。

僕はやっぱりマトンカレーが大好きです。

マトンだよ、マトン。山羊のカレーね。

僕はいつもインドやらネパールやらのお店に行ったらマトンカレー。

あとね、モモっていうインドの餃子みたいのも旨いんです。

ミントのタレを付けて食べたのが美味しかったなぁ。

でもそのタレが結構辛かったみたいでね。

チョンが↓で辛いよーニシアル！っていう写真。

なんかチョンが可愛いよね。

せっかくなんでってニシアルの親戚のオジサンが写真撮ってくれた。

3月が終わる頃にはこの写真に写ってる人の半分以上はもういません。

なんだか寂しいなぁ。

けれど、すごくみんな楽しそうじゃない？

うん、実際楽しかったもんなー。

僕とかね、ナンを2枚半くらい食べちゃいました。

だってさ、マトンカレーが旨いから。

井上さんが写真に写る時、口開いてるのが多い気がします。

あと、ニカーっっていう口してる２パターン。

みんなお腹いっぱいで大満足で帰宅したのでしたー♪

そうそう、ここはチャイも旨いんだよー。

ネパール語でチャイはチィヤだそうです。

チャイって言っても通じるけれどもね。

是非、言ってみてねーナマステカトマンズ。

中道通りのオッシュマンズのもうちょっと奥の左手地下にあります。

オススメはマトンカレーにナンです♪

しょうが焼きを作った時の話。

もうけっこう前の話です。

すいません、前の話で。

なんせネタが滞留してますから。

あのー作ったんですよ、ショウガ焼きね。

僕の母が作ってくれるショウガ焼きがねーあのー

これが本当においしくない。

ショウガ焼きを嫌いになるくらい美味しくないんです。

たまに美味しいっ！って思う日もあっても殆どが美味しくない。

なので苦手でした。ショウガ焼きが。

だけれども、あれは確かサラリーマン3年目の時。

新宿で昼時を迎えてね。

南口のスタバの横の階段から地下に下りたらある居酒屋。

そこのランチでショウガ焼きがあったんです。

そこはご飯おかわり自由、卵、味噌汁食べ放題で７００円くらいかな。

若かった僕には最高のランチスポットでした。

そこのショウガ焼きは本当に美味しくてね。

僕の母が作るショウガ焼きは一般的な肩ロース豚。

ところがその店は豚の細切れを使ってんです。

細切れ肉のショウガ焼きはジューシーで本当に美味しくてね。

その会社を辞めるまで毎週通ってました。

いつかそのショウガ焼きを再現しようと思ってたんです。

それが実現したのが2週間くらい前の話。

今日はその時の事を書きます。

簡単だから作ってみて。

とりあえず材料は↓の通りねー。

豚肉こまぎれ肉、タマネギ、じゃがいも、にんにくの芽に

醤油：大２、みりん：大１、酒：大１、砂糖：大１、

ショウガ、ニンニクのすり下ろしを投入したタレを作っておくぞーぃ。

まずは、フライパン温めて肉を投入！！

肉に火が通ったら油出てくるから油はひかなくてＯＫ。

肉に火が軽く通ったトコですべての材料を投入！

それが↓の写真ね。

野菜がしんなりしてきたからね

タレを回しかけるっ！！

うぎゃーっ！！ジュージュー言ってるっ！！

すんごい良い臭いがするしっ！

汁気が無くなるまで炒めますぞー

っていう事で皿に盛りつけて出来上がりです。

僕はこの日、ショウガ焼き弁当だったのでしたー♪

ちなみにこの日のショウガ焼きの撮影は朝6時スタートです。

料理の撮影の日は早起きなのです。

ねぇ？？旨そうでしょ？旨いんです。

ついにね、あの旨いショウガ焼きの味を再現できました。

あのお店はもっと肉を炒めてるっていうより煮込んでる感じだったなぁ。

次は煮込んでみようと思います。

僕の料理にはいつも「赤」が足りません。。

ニンジンとかトマトとか、もっと積極的に取り入れなきゃイカンと。

なんだかそう思ってます。

今日は民法ラジオの日です。

何度も言います。

僕の家にはテレビがありません。

いや、テレビを置く事をやめたんです。

見ちゃうからです。見る事で何もできなくなるからです。

本当にテレビっ子なんです。

あと、3年はテレビを置かない予定です。

なので情報はぜーんぶラジオからです。

ラジオは本当に素敵です。

見てなくていいし、知らない音楽がたくさんかかるし。

まだまだ聞いていたいのに出かけなきゃいけない

なんて時もそのままラジオ持って目的地に着くまでの道中で聞ける。

最近はＨＤに録音できるやつもあるみたい。

電気代も少なくて住むからエコだしね。

そんな訳でラジオの生活をオススメします。

今、別れのとき

3月といえばね、お別れシーズンです。

僕の周りでも「お別れ」があちらこちらから忍び寄っています。

だいたい、こういう「お別れ」というのは前々から解ってることで

3月になると「お別れ」です。という事になっています。

今日もね、3月にお別れする予定だった人との

詳細な日程が僕に知らされました。

ドカーンって見送ってやろうって思ってます。

でもさ、お別れを言う側は新たな「こんにちわ」があるんですよね。

なので、そちら側の事も心配というか気がかりです。

ちゃんとこの人を受け入れてもらえるだろうか。

ちゃんと「こんにちわ」できるんだろうか。

でもね、ずっとお別れじゃないし会おうと思えばあえるさ

なんて言って毎度毎度その寂しさを誤魔化してたりしてます。

実際会う人なんて本当に本当に一握り。

会う時間は圧倒的に減っちゃうんだけれども

元気でやっててねって。本当にそれだけを祈ってます。

3月ってそういうシーズンだよなぁ。。

なんだか寂しいです。解ってたのに、やっぱ寂しいです。

確定申告、完。

昨日というか、今朝まで夜の仕事のメニュー変更に伴う

調理講習（調講っていう）がありました。

今朝7時過ぎまで、いたんだけれども

なんだかものすごいみんなが若くてね。

僕はなんだかクタクタだったので酒もすすまず

テンションなんて上がるに上がらずでね。

確定申告を今日、どうしてもしなきゃならなかったので

おいとました訳です。

帰宅して1時間半くらい寝てね。

朝一で税務署に行ってきました。

確定申告を無事、完了させた訳です。

生まれて初めて期限内に確定申告終わらせたなぁ。

還付金は6万8千円でした。

そんなに余分に源泉徴収されてた訳です。

この金額は仕事にすると正味7日分に値します。

7日分だぞ。。そんな金額を先取りされてるんだね。

来月には還付金金持ちになる事をイメージしてウハウハです。

牧野ー！！マジで確定申告したら還付金帰ってくるかもだぞー。

なんか全然寝てないからものすごく眠いです。

この2日間で5時間しか寝てないです。

でも今日はやることたくさんです。

洗濯が終わったら街へ繰り出します。

ついにランニングが今日からスタートなので

その準備に街へ買い物です。

新しい事を始めるって、ワクワクします。